Kollektion Nr. 1.02: 814 Flaschen, eine neue Produktion, neue Fässer mit den gleichen Rebsorten, die gleichen Bordeaux-Châteaux, das gleiche begehrte aromatische Profil mit den Feinheiten der neu ausgewählten Fässer.

Nach dem hervorragenden Feedback zum aromatischen Profil der WHISKY ASSEMBLAGE Collection N ° 1 wollten wir dieses Rezept beibehalten, indem wir 3 neue Fässer auswählten, die Sémillon, Merlot und Sauvignon enthielten, und Ihnen somit die Collection N ° 1.02 in einer auf 814 Flaschen limitierten Auflage anbieten . Dieser französische Single Malt ist ab sofort erhältlich.

Story
ASSEMBLAGE Whisky ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem Aymeric-Önologen, dem Vater des französischen Whiskys A. Roborel de Climens, und Cedrik, dem Gründer von Maison Mounicq, das sich auf die Herstellung von Spirituosen aus Trauben spezialisiert hat: Vodka Nadé und Gins Avem .

Die beiden Bordelais haben ihr Know-how vereint, um einen Whisky zu entwerfen, der von ihrer gemeinsamen Leidenschaft für die Rebe durchdrungen ist.

Aymeric wählte die besten Eaux-de-vie aus der Hepp Artisanal Distillery aus und verfeinerte sie dann in Fässern mit Weinen aus Bordeaux-Châteaux.

Nachdem Cedrik drei davon ausgewählt hatte, ließ er sich erneut von seinen Wurzeln im Weinberg inspirieren, um sie perfekt zu kombinieren, wie man einen Wein mischt.

Aromaprofil
Trotz seines Alkoholgehalts von 50,2 % ist dieser Whisky paradoxerweise sehr zart und rund, wie die anderen Kreationen von Maison Mounicq.

Die 3-jährige Reifung in französischer Eiche verleiht ASSEMBLAGE Aromen von flambierten Bananen und reifen Früchten am mittleren Gaumen, um mit zarten, anhaltenden bitteren Zitrusfrüchten zu enden. In der Nase offenbart er zarte Düfte von kandierten Früchten, Vanille und Kakao.

Durch die Reifung in alten Bordeaux-Weinfässern offenbart ASSEMBLAGE die subtilen Aromen der verschiedenen Rebsorten:

Merlot verleiht ihm Noten von roten Beeren, Pflaumen, Unterholz und Gewürzen, während Sémillon ihm Nuancen von Haselnuss, Akazienblüten und Honig verleiht. Der Sauvignon bringt Frische und leichte Bitterkeit.

- 50,2% vol. 0,5l